"Ma boulange sans gluten" ou comment réussir de bons pains sans gluten

Publié le par Savourez Nature & Bio - Colette PORCHON

Je vous ai déjà parlé du premier livre de Laurent Dran: "Secrets de gourmandises pour les pâtisseries, tartes et cakes sans lait et sans gluten".

Il vient de sortir ( avec la contribution de Frédérique Barral) son 2ème livre "Ma boulange sans gluten" aux Editions Terre Vivante", que je vous recommande.

Il est généralement assez difficile de réussir les pains sans gluten , vous trouverez toutes les astuces dans ce livre pour y arriver.

Vous y trouverez également :

LES « BRIOCHERIES »

  • Crème pâtissière
  • Pâte briochée
  • Croissants briochés
  • Pains briochés au chocolat
  • Pains aux raisins
  • Brioches suisses
  • Brioche au miel

 

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